martedì 10 maggio 2011

Ragù di Carne

Il ragù di carne come mi ha insegnato a prepararlo la mia mamma!


ingredienti:

1 gamba di sedano
1/2 cipolla
1 carota
300 gr di macinato
un dado
passata
rosmarino
pepe

Per prima cosa si lavano il sedano,la carota e la cipolla poi tutte insieme si triturano (io uso un tritatutto piccolo e praticissimo).
Mettere il tutto a rosolare in una padella unta d'olio e dopo 2-3 minuti aggiungere la carne, il dado e un bicchiere di passata.
Aggiungere il rosmarino e una spolverata di pepe.
Durante la cottura aggiustare di sale e all'occorrenza aggiungere mezzo bicchiere d'acqua.
La cottura varia da 45 minuti a 1 ora mescolando il tutto di tanto in tanto.

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