lunedì 13 giugno 2011

Risotto ai Funghi Porcini

Un classico che fa sempre conquiste!

Ingredienti:
4-5 porcini di medie dimensioni
un dado
brodo
riso
olio di oliva
prezzemolo

Il risotto ai funghi porcini è il mio preferito ed è semplicissimo da fare.
Si puliscono i funghi e si tagliano a pezzetti o a fette (come più vi piace) e si mettono a cuocere con un po' d'olio.
A cottura quasi ultimata di aggiunge il prezzemolo.
Per il riso io mi regolo con una ciotolina, comunque per due persone basta un bicchiere di quella da acqua colmo.
Si aggiunge il riso e il dado ai funghi e si allunga con un mestolo di brodo ogni tanto.
Si mescola il tutto per 20 minuti e voilà...il risotto è pronto per essere servito, aggiungendo grana a piacere.

Nessun commento:

Posta un commento