Ingredienti:
300 grammi di fesa di vitello
6 cucchiai di olio di oliva
30 grammi di capperi
1 limone
sale
pepe
Dopo averli lavati si sciacquano i capperi e si tagliano in maniera grossolana.
Affettare la fesa in modo da ottenere delle scaloppine da 50 grammi circa.
fare rosolare le scaloppine in padella con un cucchiaio d'olio, levare e tenere al caldo.
Spremere il limone ed emusionarlo con il restante olio. Mettere il succo ottenuto nella padella usata per la carne assieme ai capperi e far andare a fiamma vivace per cinque minuti.
Rimettere la carne in padella e cucinare per altri 10 minuti.Al termine salate e pepate.
La cottura può comunque variare a seconda della grossezza della carne.
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1 commenti:
buonissime!!
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